ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบอาหารเนื้อสัตว์มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์สำหรับร่างกาย (แน่นอนถ้าไม่มีข้อห้าม)? ในทางปฏิบัติไม่มีคนเช่นนี้ แต่อร่อยในการปรุงอาหารจานดังกล่าวเป็นเรื่องร้ายแรง ย่าง - นี่คือจานเนื้อน่าพอใจและอร่อยที่สุดซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ แต่ละครอบครัวมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับการจัดทำ แต่เราจะเลือกรายละเอียดเพียงรายละเอียดเดียวเท่านั้น นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนเตรียมความพร้อมไว้เสมอเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และอารมณ์ สมมุติสูตรร้อนเข้ามาในห้องครัวจากเยอรมันรัสเซียที่แม้ตอนนี้กำลังเตรียมความพร้อมสำหรับจานคริสมาสต์ของเนื้อหมัก - Sauerbraten ลองย่างเนื้อหมักไว้ในไวน์แล้วคุณจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจานนี้เป็นเวลานาน
แต่อาหารอร่อยก็ยังจำเป็นปรุงอาหารเพราะการกระทำที่ไม่เหมาะสมของพ่อครัวสามารถนำไปสู่ไม่เพียง แต่จะเกิดความเสียหายต่ออาหาร แต่ยังทำให้อารมณ์ไม่ดี ดังนั้นสูตรเนื้อย่างรวมถึง: 5 เสิร์ฟของเยื่อร้อนใช้เวลา 0.5 กิโลกรัมของเนื้อวัว, หลอดไฟส่วนใหญ่ Morkovin, ½ลิตรของไวน์ขาว (แห้ง) 1 พริกขี้หนู 8-10 kartoshinu 3 กลีบกระเทียมผักชีฝรั่งมัดเล็ก , น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ - ขมิ้น, ผักชี, ใบกระวาน หากส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้
เนื้อตัดเป็นชิ้นทั่วเส้นใย,เปลี่ยนหัวหอมแหวนและเทดองจากไวน์และพริกขม เนื้อควรหมักเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและคุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้ตลอดทั้งคืน
หัวหอมดองตัดครึ่งและทอดเข้าsautonika ในน้ำมันพืชจนโปร่งใสเพิ่มแครอทพื้นหยาบและใส่กับหัวหอม เนื้อบีบน้ำดองตัดเป็นเส้นและทอดพร้อมกับผักประมาณ 2-5 นาที เพื่อให้มั่นใจได้ถึงการปรับแต่งรสชาติและความรู้สึกที่ลืมไม่ลงซึ่งจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณมาเป็นเวลานาน ต่อไปเทลงในน้ำดองร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยการเติมเกลือและเครื่องเทศ เปลือกมันฝรั่งและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ แม้ว่าแม่บ้านบางคนชอบที่จะตัดมันฝรั่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นนี้จะเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร เลือกตัวเอง
ถัดไปวางมันฝรั่งในเนื้อสัตว์และเพิ่มน้ำ,เพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาสเต็กและปรุงอาหารเนื้อย่างในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจากความร้อนปานกลาง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะสุกในเนื้อย่างใส่กระเทียมและผักสีเขียว สำหรับผู้ที่ไม่กินมันฝรั่งและชอบอาหารที่เบาเราขอแนะนำให้ลองเนื้อย่างกับครีม รสชาติมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่สำหรับมือสมัครเล่น ดังนั้นให้ใช้เวลา 800 กรัม เนื้อวัว 2 ชิ้น หัวหอมหัวผักกาด 2 ชิ้น แครอท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเนยหรือไขมันอื่น ๆ 150 มล. ของไขมันครีมเกลือและพริกไทยดำบด เยื่อเนื้อ (โดยเฉพาะจากส่วนสะโพก) ถูกหั่นเป็นชิ้น 1.5-2 ซม. ใส่ถุงพลาสติกและตีเบา ๆ นี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อจะเย็บได้ดีและจานได้อ่อนโยนและรื่นรมย์กับรสชาติ
ต่อไปทาเนื้อด้วยเนยอ่อนทั้งสองด้านพริกไทยเกลือและทอดในกระทะร้อน แต่อย่าหักโหมมากเช่นนี้อาจนำไปสู่ความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ (เปลือกควรเป็นสีดอกกุหลาบ) ต่อไปสับ semirings หอมและแครอท - วงกลมบาง ใส่ผักลงบนเนยหรือไขมันอื่น ๆ เล็กน้อย ใช้กระทะหรือกระทะที่มีการเคลือบผิวที่ไม่ติด ใส่เนื้อสัตว์ลงไปบนผักที่คั่วแล้วเทครีมและเคี่ยวเนื้อย่างบนเตาย่างเล็ก ๆ จนกว่าจะพร้อม อย่างที่คุณเห็นสูตรค่อนข้างง่ายและเป็นประโยชน์สำหรับการใช้งานในสภาพบ้านธรรมดา ดังนั้นอย่าขี้เกียจและรอให้ใครบางคนทำอาหารจานนี้ให้กับคุณ!
