นักชิมทั่วโลกได้โต้แย้งว่า "ซึ่งอร่อยกว่า: ปลาสุกทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ดังนั้นเราจึงเสนอให้จับคู่เล็ก ๆ และพิจารณาความชอบของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทปลาเทราท์ในเตาอบฟอยล์ในสองวิธี: เราปรุงอาหารปลาและสเต็กจากนั้น จานอะไรจะดีกว่าแก้คณะลูกขุนอิสระ - ญาติพี่น้องของเราที่จะลองอาหารเหล่านี้
ปลาเทราท์สายรุ้งอบฟอยล์
ส่วนผสม:
2 ปลาเทราท์สายรุ้ง;
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
พุ่ม
มะนาว
เกลือ
พริกไทยป่น
การเตรียมปลา
ดังนั้นวันนี้เราอบปลาเทราท์ในเตาอบในฟอยล์ ก่อนถึงขั้นตอนนี้เราจะทำอย่างนั้นและเริ่มต้นการแข่งขันทำอาหารกับการทำความสะอาดปลา ลบครีบเหงือกศีรษะศพเสีย ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเช็ดด้วยผ้าเช็ดตัว ข้ามตัดปลา
น้ำดอง
ล้างมะนาวตัดเป็นสองส่วนครึ่งและแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นหนา 3 มม. จากนั้น 4-5 ก้อนจะบีบน้ำผลไม้และผสมกับน้ำมันมะกอกใส่พริกไทยและเกลือเพื่อให้ได้รสชาติ ดองที่เตรียมไว้ถูซากปลาเทราท์จากด้านนอกและด้านใน
"บรรจุ"
ผักชีฝรั่งล้างด้วยน้ำแห้งและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีเขียว Nashigovyvaem ภายในปลาเทราท์ ตัดชิ้นมะนาวลงในช่องที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ในซากปลา
การอบ
ห่อหุ้มปลาเทราท์ในฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อให้มีพื้นที่เหลืออยู่ภายใน เราวางปลาไว้บนแผ่นอบแล้ววางลงในเตาอบ นำปลาเทราท์เลคลงในเตาอบเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ห้านาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเราเปิดผ้าคลุมและให้ปลาทอดเล็กน้อย เราให้บริการจานกับโต๊ะโดยไม่ต้องเอากระดาษฟอยล์ออก แต่ค่อยๆหมุนวนไปรอบ ๆ ขอบ เครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับผักที่ปรุงสุกสำหรับคู่รัก
สเต็กปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์
ส่วนผสม:
2 สเต็กปลาเทราท์;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (แห้ง);
ปรุงรสสำหรับปลา
allspice พื้นดิน;
เกลือ (จะดีกว่าถ้าใช้ทะเล)
การเตรียมปลา
เราเริ่มทำสเต็กด้วยกันการประมวลผล: ล้างชิ้นส่วนให้สะอาดด้วยน้ำและแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูแต่ละคนด้วยพริกไทยป่นและเกลือ (ควรระวังให้มากขึ้นเพราะมันยังมีอยู่ในเครื่องปรุงรสสำหรับปลาด้วย) เราใส่สเต็กไว้ตรงกลางของแผ่นฟอยล์ (สำหรับแต่ละชิ้น - แผ่นของมันเอง) โรยด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงพิเศษด้านบน
ห่อฟอยล์
ดังนั้นเราจึงใส่สเต็กไว้ตรงกลางของกระดาษฟอยล์ยิ่งไปกว่านั้นผ้าปูที่นอนควรมีขนาดใหญ่พอ (หลักการทำงานที่นี่: ดีกว่าน้อยกว่า) เราพับแผ่นฟอยล์ครึ่งแผ่นปิดด้วยปลาชิ้นหนึ่งและเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวังแต่ละด้านพับแผ่นกระดาษให้แน่นด้วยฟางไปทางกึ่งกลาง
การอบ
การโน้มน้าวใจที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบ อบปลาเทราท์ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา ใส่สเต็กที่เสร็จแล้วลงบนจานเสริฟปิดฝาด้านบนเพื่อให้น้ำผลที่ออกมาไม่ไหลออกมาและถ้าคุณชอบเติมซอสที่คุณชื่นชอบ
