มีประเภทของผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารปราศจากกลูเตน ตามกฎแล้วคนที่ไม่สามารถประมวลผลโปรตีนที่เรียกว่ากลูเตนจึง จำกัด ตัวเองในด้านโภชนาการ อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้มีแฟน ๆ จำนวนมากที่รับประทานอาหารปลอดกลูเตนที่ต้องการลดน้ำหนัก นี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว เขาไม่ชอบธรรมทั้งหมดจากมุมมองของยา แต่ก็มีประสิทธิภาพมาก
อย่างเด็ดขาดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่รวมผลิตภัณฑ์จากธัญพืช: ข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์ข้าวสาลี ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษคุณต้องปฏิบัติต่อการใช้ขนมปังธัญพืชมักกะโรนี manki ซึ่งมีกลูเตน ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถใช้มอลต์ได้ ฉันต้องการจะทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดซึ่งอย่างรวดเร็วก่อนไม่ได้มีส่วนประกอบของเมล็ดข้าวมักจะมีโปรตีนตัง ตัวอย่างเช่นขนมหวานซอสเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมอาหารกระป๋องและเครื่องดื่ม ดังนั้นเมื่อซื้อสินค้าสิ่งสำคัญคือต้องอ่านจารึกทั้งหมดในสินค้า
ธัญพืชไม่ทั้งหมดมี gluten ดังนั้นคุณสามารถใช้โปรตีนที่ไม่มีโปรตีนได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ข้าวบัควีทข้าวโพดผักโขมลูกเดือยและพืชตระกูลถั่วทั้งหมด
แน่นอนการเกาะติดกับอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนไม่ได้ขายในร้านค้าทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงว่าพวกเขาไม่ได้ราคาถูก
ถ้าคุณอยู่ในอาหารแล้วธรรมชาติ,คุณต้องกินขนมปังปราศจากกลูเตน โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์จำนวนมากจะต้องถูกลืม โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่เจ็บปวดเป็นกฎที่ประสบความจำเป็นในการปฏิเสธผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ ในหลักการซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถซื้อขนมอบที่ปราศจากกลูเตนได้ แต่ผู้บริโภคมักจะบ่นว่าสดใหม่จนมักจะไม่สามารถกินขนมได้ แต่อาหารมากต้องการอะไรอร่อยอร่อยและกรุบ นอกจากนี้ขนมปังโรงงานมีการเตรียมที่มีจำนวนมากของสารกันบูดซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์
อย่างไรก็ตามปัญหาการอบมีวิธีง่ายๆ ที่บ้านคุณสามารถทำขนมปังจากแป้งที่ไม่มีตัง เบเกอรี่จะออกรสชาติมากขึ้นกว่าที่ซื้อในร้านค้า
ขนมปังที่ผลิตจากภายในบ้านจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแป้งตังฟรี แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนอยากจะลองทำอาหารจานใหม่ หากคุณถูกบังคับให้รับประทานอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพผลิตภัณฑ์แรกที่ควรอยู่ในอาหารของคุณคือขนมปังปราศจากกลูเตน สูตรสำหรับเตรียมขนมอบดังกล่าวจะได้รับในบทความของเรา
เมื่อทำขนมอบตังฟรีขนมปังหรือขนมปังคุณจะได้รับกรอบ แต่หนาและดื้อด้าน เนื้อภายในจะชุ่มชื่นและหนาแน่นพอ
นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับการทำขนมปังแบบปราศจากกลูเตนที่บ้าน:
1. แป้งไร้กลูเตนมีลักษณะของตัวเอง เมื่อทำงานกับมันคุณจะต้องมีปริมาณน้ำที่มากขึ้นกว่าเมื่อใช้แป้งสาลี
2. ขนมปังสำเร็จรูปมีลักษณะเฉพาะ - แห้งเร็วเพราะฉะนั้นจึงถูกตัดตามต้องการ
3 เมื่อการนวดแป้งออกมามากเหนียวและไม่ถือรูปร่างเลยและดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะอบขนมปังโดยไม่ต้องตังในเครื่องทำขนมปัง นี้โดยทั่วไปเป็นตัวเลือกที่ง่ายและสะดวกที่สุดสำหรับ hostesses
สูตรสำหรับการทำขนมดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ พวกเขามีจำนวนมาก ขนมปังปราศจากกลูเตนสามารถเตรียมได้โดยใช้ทั้งยีสต์และแคร็กเกอร์
ขนมปังตังฟรีชนิดใด? แป้งอะไร?ชอบยีสต์หรือเชื้อ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยมของคุณ ลองเลือกตัวเลือกทั้งหมดแล้วเลือกตัวเองที่เหมาะสมที่สุด
ลองทำขนมปังข้าวโพดฟรีแบบตังฟรี
ส่วนผสม:
เครื่องขนมปังที่ดีคืออะไรช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านและการอบด้วยการใช้งานของพวกเขาอยู่เสมอที่ดีเยี่ยม อาหารปราศจากกลูเตนจะไม่มีข้อยกเว้น การทำอาหารพวกเขาในเครื่องทำขนมปังเป็นเรื่องง่ายกว่าในเตาอบ
มีอุปกรณ์ทันสมัยมากมายหลายรุ่นโปรแกรมพิเศษ - "ขนมปังตังฟรี" หากผู้ช่วยของคุณไม่มีระบอบการปกครองแบบนี้อย่าหมดหวัง ในกรณีเช่นนี้แม่บ้านที่มีความรู้ใช้โปรแกรมทำมัฟฟินส์
ดังนั้นสูตรของเราสำหรับขนมปังไร้เชื้อขึ้นอยู่กับใช้ sourdough ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในถังหลังจากที่เริ่มต้นและน้ำจะเพิ่ม จากนั้นผู้ผลิตขนมปังก็นวดแป้ง จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที ถัดไปประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะพอดี กระบวนการอบตัวเองใช้เวลาไม่เกินสี่สิบห้านาที
ก่อนหน้านี้เราพูดถึงการปรุงอาหารขนมปังไร้เชื้อ มันเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดเป็นฐานเทน้ำลงไป (สี่ช้อนโต๊ะ) และเติมน้ำตาลและน้ำมะนาว อันที่จริงแล้วเชื้อมีความพร้อม จากนั้นคุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่นคุณสามารถใส่แบตเตอรี่ร้อนได้ซึ่งจะทำให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น อีกหนึ่งวันต่อมาบิลเล็ตถูก“ เลี้ยง” โดยการเพิ่ม cornmeal และน้ำ วันต่อมาในเชื้อจะออกฟอง ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้แล้ว เมื่อผู้เริ่มต้นมีจำนวนมากช้อนไม่กี่คนสามารถวางในโถในตู้เย็นและใช้ในการอบครั้งต่อไป มันค่อนข้างสะดวก
ขนมปังบัควีทปราศจากกลูเตนที่ดีมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ส่วนผสมโซบะฟรีที่ไม่มีกลูเตน
มันมีปริมาณแมกนีเซียมและเหล็กที่จำเป็นวิตามินบี 2 และบี 1 รวมถึงกรดอะมิโน
ส่วนผสม:
ในถังใส่เครื่องทำขนมปังใส่ยีสต์เพิ่มส่วนผสมของบัควีทเกลือเนยและน้ำตาล อย่างน้อยที่สุดก็เทน้ำ การทำอาหารควรทำโดยใช้โหมด "ปราศจากกลูเตน" หากมี หากไม่พร้อมใช้งานคุณสามารถเลือกโปรแกรมอื่น
มันเป็นเรื่องที่ดีมากในการทำขนมปังปราศจากกลูเตนในเครื่องทำขนมปัง
ส่วนผสม:
ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางในเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรมที่ต้องการ ทุกอย่างมันยังคงอยู่เพียงเพื่อรอขนมปังสำเร็จรูป
คนเหล่านั้นที่ถูกบังคับให้อดอาหารควรบริโภคอาหารที่ปราศจากกลูเตน แน่นอนช่วงของพวกเขาไม่กว้างนัก แต่อย่างไรก็ตามพวกเขาอยู่ จริงราคาของพวกเขาสูงกว่าราคาปกติ สำหรับขนมอบและขนมปังพวกเขาสามารถทำที่บ้าน อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารเพียงพอมีให้เลือกมากมาย
สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปพิเศษ สิ่งนี้จะช่วยให้งานง่ายขึ้นคุณไม่ต้องผสมแป้งกับแป้ง ทุกอย่างถูกทำเพื่อคุณ มีการผสมตังฟรีสำหรับขนมปังอบแพนเค้ก แต่โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางครั้งมีส่วนประกอบของถั่วเหลือง อย่างไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของพวกเขามันก็เพียงพอที่จะอบขนมปังและขนมปังไม่เพียง แต่ยังพิซซ่า และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนจำนวนมากที่ไม่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์แป้งธรรมดาได้
ผู้ผลิตเครื่องขนมปังใด ๆ จะรับมือกับการปรุงอาหารที่ปราศจากกลูเตนบัควีท
ส่วนผสม:
Kefir ในสูตรนี้สามารถถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำหรือนม อย่างไรก็ตามเศษขนมปังบน kefir นั้นโปร่งสบายและไม่แตกสลายเลยและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจในรสชาติ
เราใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง จากนั้นเพิ่ม kefir คุณยังสามารถใส่เนย จากนั้นเลือกโปรแกรมที่ต้องการและดำเนินธุรกิจอย่างสงบ
ส่วนผสม:
ขนมปังข้าวโพดอร่อยมาก
ส่วนผสม:
ส่วนผสม:
สำหรับทำขนมปังตังฟรีแสนอร่อยคุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมที่หลากหลายได้อย่างปลอดภัย บ่อยครั้งที่นำเมล็ดทานตะวัน, ผ้าลินินและเมล็ดฟักทองไปอบ พวกเขาให้รสชาติใหม่
