ผักชีฝรั่งเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ แม้แต่ชาวกรีกโบราณก็มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชสีเขียวนี้ ในยุคกลางวัฒนธรรมผักแผ่ขยายไปทั่วคาบสมุทรบอลข่านและได้รับความนิยมในยุโรป ต่อมาอีกไม่นานผักชีฝรั่งมารัสเซีย แต่เริ่มแรกใช้เพื่อรักษาโรค
ผักชีฝรั่งเป็นของครอบครัวร่ม พืชที่ไม่ธรรมดาสองปีนี้ซึ่งเป็นที่ตั้งของชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ผักรสเผ็ดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ส่วนใหญ่ในผักชีฝรั่งวิตามินซีดังนั้นเพื่อให้ได้อัตรารายวันของสารที่มีประโยชน์นี้คุณต้องกินผักเพียง 50 กรัม กรดโฟลิกเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียมแคโรทีนรวมถึงวิตามิน B2 และ B1 - ทั้งหมดนี้มีผักชีฝรั่งในปริมาณมาก ในเวลาเดียวกันแคลอรี่ต่ำมากในผักใบเขียว อินนูลินถือเป็นสารที่มีคุณค่าอย่างยิ่งที่พบในผัก ส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญกลูโคสในเลือด
ผักชีฝรั่งซึ่งมีปริมาณแคลอรี่น้อยว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้ในการเตรียมอาหารจากเนื้อปลาและผัก ที่ดีที่สุดคือผักใบเขียวรวมกับผักสดและนึ่ง แม้ในระหว่างการอบชุบผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าพืชชนิดอื่นที่ไม่สามารถโอ้อวดได้ ในบางรัฐผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นอาหารจานแยกต่างหาก
ผักชีฝรั่งยังใช้ดิบและตากแห้งอีกด้วยมันสามารถเค็ม กับการถือกำเนิดของตู้แช่แข็งพนักงานต้อนรับหลายคนตรึงผักสด เช่นนี้จะรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีประโยชน์มาเป็นเวลานาน ใบผักชีฝรั่งใช้ทำสลัดและรากเป็นเครื่องเทศที่ดีสำหรับซุปเครื่องเคียงและอาหารปลา ในอาหารประจำชาติหลายแห่งในยุโรปเอเชียและอเมริกาใช้ผักชีฝรั่ง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กและคุณสมบัติการรักษาของสมุนไพรมีค่า
เสน่ห์ของเครื่องเทศนี้คือว่ามันมีรสชาติที่น่าพอใจที่ให้น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพืช การมีอยู่ของสารจำนวนมากทำให้ผักชีฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากและใช่ว่าจะช่วยรักษา พืชได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยป้องกันโรคเช่นกระเพาะอาหารและกระเพาะอาหารช่วยด้วยความผิดปกติของไต ผักชีฝรั่งแคลอรี่ต่ำให้คุณสมบัติผลิตภัณฑ์อาหาร
พืชทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะและช่วยในการขับถ่ายเกลือ สำหรับความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันแพทย์แนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่มีคุณสมบัติภูมิคุ้มกันที่มีประโยชน์มากสำหรับโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง
ถึงกระนั้นคุณต้องใช้ผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนเกินอาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้ผิวหนังแดง นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้กินผักมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตอย่างรุนแรง นี่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาของการเจ็บป่วยเฉียบพลัน
ตามที่ได้กล่าวไปแล้วผักชีฝรั่งนั้นมีมากมายธาตุที่มีประโยชน์, วิตามินและกรด เนื้อหาของพวกเขาอยู่ในระดับที่สูงจนผักและผลไม้น้อยสามารถเปรียบเทียบกับสีเขียวนี้ นี่เป็นเพียงส่วนประกอบเล็ก ๆ ที่มีประโยชน์และบทบาทของมันในร่างกายมนุษย์:
ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าผักชีฝรั่งดีต่อคนได้อย่างไร กรีนแคลอรี่เพียง 49 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พืชชนิดนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง
