อาหารอิตาเลียนให้พิซซ่าโลกริซอตโต้Tiramisse และอาหารอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ที่นิยมที่สุดในหมู่พวกเขาและยังคงเป็นพาสต้า Carbonara, bolognese, paolo, marinara - แต่ละชื่อฟังดูเหมือนเพลง แต่รสชาติ - และกลืนลิ้นอย่างสมบูรณ์ ตามที่นักโภชนาการพาสต้าไม่เพียง แต่อิ่มท้องเท่านั้น แต่ยังยกสูงขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับผู้ที่ติดตามอาหารของพวกเขาพาสต้าเป็นของจริง ท้ายที่สุดแล้วมันไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรเลยที่ชาวอิตาเลียนถือว่าเป็นผู้หญิงที่ผอมเพรียวที่สุดในยุโรป
เตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นต้นฉบับมากง่าย มันเพียงพอที่จะปรุงพาสต้าธรรมดาได้อย่างถูกต้อง สำหรับพาสต้าอิตาเลียนผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นในลักษณะที่แตกต่างออกไป พาสต้าควรจะค่อนข้างไม่สุก พ่อครัวชาวอิตาลีเรียกวิธีนี้ว่า "อัลเดนต้า" หรือ "ต่อฟัน" คุณสามารถเติมอะไรก็ได้กับพาสต้า เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื้อสับชีสกุ้งผัก มีจำนวนอนันต์ของสูตรการทำพาสต้า อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันอย่างน้อยที่สุดพนักงานแต่ละคนจากการคิดค้นสูตรส่วนตัวของเธอ
ตัวอย่างเช่นถ้าตู้เย็นของคุณเกือบจะว่างเปล่าปรุงพาสต้าโฮมเมดพร้อมแครอทและหัวหอม คุณต้องการพาสต้า 400 กรัมเท่านั้นน้ำมันเนยหรือน้ำมันพืชแครอทขนาดใหญ่และหัวหอมขนาดกลางหนึ่งคู่ สามแครอทสับหัวหอมและทอดให้เหลืองน้ำตาลในกระทะ เพิ่มผักในพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ครีมซอส - ซอสมะเขือเทศซึ่งสามารถเตรียมได้จากสูตรด้านล่างนี้เหมาะที่สุดสำหรับจานนี้
พื้นฐานของพาสต้าใด ๆ ที่ทำขึ้นพาสต้า นอกจากนี้ยังมีซอสหอม เขาเป็นคนที่ให้อาหารมีกลิ่นรสและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ซอสที่นิยมมากที่สุดถือเป็นมะเขือเทศ โดยวิธีการมีหลายสิบวิธีที่จะทำให้มันเป็น ซอสมะเขือเทศสำหรับสปาเก็ตตี้นี้ทำจากมะเขือเทศสุกซึ่งปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกลูบผ่านตะแกรงปรับเพื่อให้ธัญพืชไม่เข้าไปในซอส แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ก็ไม่สามารถให้ความสนใจกับมโนสาเร่เหล่านั้นได้ ดังนั้นคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดสำหรับสปาเก็ตตี้โดยใช้สูตรง่าย ๆ ซอสมะเขือเทศอร่อยจากน้ำพริกมะเขือเทศจัดทำขึ้นดังนี้
น้ำมันร้อนน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน สับหอมแดงหรือหัวหอมปกติแล้วทอดให้ลึกด้วยแป้งเล็กน้อย วางมะเขือเทศสำหรับซอสจะดีกว่าที่จะเข้มข้นแล้วสีของมันจะอิ่มตัวมากขึ้น ละลายมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว เททุกอย่างลงในกระทะและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนมวลข้น ชาวอิตาเลียนเองซอสมะเขือเทศสำหรับสปาเก็ตตี้ปรุงด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียม หากคุณไม่กลัวกลิ่นคุณสามารถทำตามตัวอย่างของพวกเขา สำหรับรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผงเซปอบแห้งลงในส่วนผสม
ซอสมะเขือเทศปกติสำหรับสปาเก็ตตี้สามารถถูกแทนที่ด้วยเพสโต้เผ็ดมากขึ้น
คุณจะต้องโหระพา (พวง) ครึ่งแก้วน้ำมันมะกอกถั่วสนหนึ่งหยิบเนยแข็งทุกชนิดกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือทุบสาก คุณสามารถเก็บซอสได้ประมาณสองสัปดาห์ในตู้เย็น โดยวิธีการเพสโต้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับพาสต้า แต่ยังสำหรับเนื้อปลาปลา
ซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิมสำหรับปาเก็ตตี้โบโลเนสปรุงด้วยเนื้อสับ เพื่อเพิ่มรสชาติให้นุ่มยิ่งขึ้นลองเพิ่มครีมเล็กน้อยลงในส่วนผสม
ทดลองกับสมุนไพรและเครื่องปรุงเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น
ซอสมะเขือเทศธรรมดาสำหรับสปาเก็ตตี้กระป๋องเพิ่มความหลากหลายให้กับส่วนผสมทุกชนิด ตัวอย่างเช่นซอสมะเขือเทศพร้อมเห็ดและเห็ดในอาหารอิตาเลียนเรียกว่า "พอร์โทเบลโล" หากคุณเพิ่มสับปะรดและมะนาวเราจะได้รสชาติที่หวานและเปรี้ยวของผลิตภัณฑ์ ซอสถั่วเหลืองหรือขิงจะให้สัมผัสที่เผ็ด
อาหารอิตาเลียนเป็นศิลปะที่แท้จริงในการสร้างผลงานชิ้นเอกและมีสถานที่สำหรับการทดลองจินตนาการและตัวหนาเสมอ
