อาหารตะวันออกมีชื่อเสียงมานานแล้วจานดั้งเดิม, อะนาล็อกที่ไม่สามารถพบได้ในห้องครัวอื่น ๆ ในโลก ความจริงก็คือการจัดเตรียมอาหารในประเทศเหล่านี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการดับความหิวเท่านั้น แต่ถือเป็นพิธีกรรมทั้งมวลความหมายของบางครั้งก็เป็นที่รู้กันเฉพาะกับชาวตะวันออกเท่านั้น หนึ่งในเครื่องปรุงรสดั้งเดิมมากที่สุดในประเทศตะวันออกรวมทั้งในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนได้กลายเป็น couscous การจัดทำที่ต้องใช้ทักษะการเรียนรู้พิเศษของทักษะ
สูตรกำมะหยี่คลาสสิกประกอบด้วย 0.5กิโลกรัมแป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งในสี่ของแก้วน้ำมันพืช 1.5 ถ้วยน้ำและช้อนชาเกลือ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร cous cous? เริ่มต้นด้วยการผสมมะม่วงกับเกลือและใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมให้เข้ากันจนเข้ากันได้จนได้สีทองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ที่นี่คุณจำเป็นต้องเทน้ำเล็กน้อยและระมัดระวังถูส่วนผสมด้วยมือของคุณจน lumps หายไปอย่างสมบูรณ์ แล้วอีกครั้งเทน้ำอีกเล็กน้อยและอีกครั้งถูด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นควรส่งส่วนผสมไปยังหม้อนึ่ง มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เพื่อให้ธัญพืชไม่หลั่งออกมาผ่านกระชอนของหน่อไม้ฝรั่งคุณต้องใส่ผ้าฝ้ายลงไป คุก couscous ที่เกิดควรจะประมาณ 10 นาทีก่อนช่วงเวลาที่ชั้นบนของมันกลายเป็นร้อน สังเกตสูตรของ cous cous มันเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องใส่ลงในจานและนวดก้อนที่เกิดขึ้นเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เราต้องปล่อยให้เขาเย็นลงสักหน่อย จากนั้นเพิ่มน้ำอีกครั้งและค่อยๆบด สิ่งสำคัญในการเตรียมจานนี้คือเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน สารที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังเรือกลไฟอีกครั้งอีก 10 นาที จะต้องมีฝาปิด ในขั้นต่อไปจะมีการเติมน้ำให้กับเส้นหมี่ในอนาคตและทุกอย่างจะมีการผสมกันอย่างทั่วถึงและจากนั้นเป็นครั้งที่สามไปที่เรือกลไฟ แต่เป็นเวลา 15 นาที แม้ว่าสูตรเค้กขันจะดูเรียบง่าย แต่อย่างแรก แต่การเตรียมอาหารต้องมีทักษะการทำอาหารจากพนักงานต้อนรับในระดับหนึ่ง
ปรุงอาหาร cous cous เป็นสิ่งจำเป็นมากกว่าหนึ่งครั้งคือในสามการต้อนรับทำให้เขาค่อยๆอิ่มตัวไปกับความชื้น ธัญพืชทั้งหมดในที่สุดก็จะกลายเป็นอ่อนและโปร่งใส ความยากลำบากในการเตรียมจานนี้คือการคำนวณของเหลวที่ใช้ในการชง ผู้หญิงหลายคนที่ใช้สูตรกำมะหยี่เป็นครั้งแรกเทน้ำซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของก้อน สถานการณ์นี้สามารถแก้ไขได้โดยการเช็ดมะม่วงผ่านกระชอน ตะแกรงสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้จะไม่ทำงาน จานพร้อมควรวางไว้บนจานแบนขนาดใหญ่ออกจากร่องเล็ก ๆ ตรงกลาง ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อแกะตลอดจนสตูว์ผักซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบของพ่อครัว
ดังนั้นวิธีการปรุง Couscous ด้วยตัวเองค่อนข้างยากพนักงานหญิงหลายคนชอบซื้อในร้านค้า ที่น่าสนใจคุณสามารถลิ้มรสรสชาติที่แท้จริงของเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมนี้เฉพาะใน Maghreb, โมร็อกโก, แอลจีเรียหรือตูนิเซีย มันมีที่ผู้หญิงปรุงอาหารเส้นก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยและดื้อรั้น ในประเทศอื่น ๆ จะขายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งจะต้องมีการเทน้ำเล็กน้อย ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะมีการเติมมะนาวและมินต์ลงไปเล็กน้อยซึ่งทำให้รสชาติสดและไม่สำคัญ พ่อครัวและแม่ครัวของ Maghreb เพิ่มเครื่องเทศให้กับลูกพี่ลูกน้องซึ่งทำให้สีเหลืองและมีกลิ่นหอม การปรุงอาหารที่บ้านเช่นปรุงนั้นค่อนข้างยากเนื่องจากมีความจำเป็นต้องวัดปริมาณของของเหลวที่ถูกเติมเข้าไปอย่างถูกต้องและเวลาที่ใช้ไปสำหรับคู่รัก นอกจากนี้รสชาติของเส้นก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดจะแตกต่างจากการซื้อ เพื่อให้เข้าใจว่าทำไมชาวอาหรับถึงรักเขามากคุณต้องลองอาหารจานนี้ในประเทศตะวันออก ทานเล่น!
