โรสแมรี่เป็นชาวเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตก พุ่มไม้ที่มีสีสันสดใสและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์แห่งนี้มีทั้งสารอาหารที่มีคุณค่าและใช้ในการปรุงอาหารการทำอาหารและการงาม
โรสแมรี่เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่มีชีวิตชีวาที่สุด,เพิ่มกลิ่นไพน์ไพ่นกหวีดเพื่อลิ้มรสอาหาร ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยและทำให้กระหาย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตออกซิเจนในเนื้อเยื่อและป้องกันการเกิดลิ่มเลือด โรสแมรี่เป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้บรรเทาปัญหาที่น่ารำคาญเช่นความรู้สึกท้องอืด
แพทย์ Paracelsus รักกลับในศตวรรษที่สิบหกแนะนำชาโรสแมรี่เป็นวิธีหนึ่งหัวใจโทนิคตับและสมอง เครื่องดื่มนี้บรรเทาอาการซึมเศร้าบรรเทาเส้นประสาทช่วยในการเอาชนะความเครียดและช่วยเพิ่มความจำ
ใส่เฉพาะเข็มลงในอาหารเท่านั้นพุ่มไม้, ส่วนอื่น ๆ ของพืชไม่ได้ใช้ พวกเขาจะใส่ลงในจานสดหรือแห้ง วัตถุดิบที่ดีที่สุดคือการเก็บเกี่ยวก่อนการหว่านของพืชตัดใบอ่อนซื้อจากด้านบนของสาขา
การอบแห้งทำได้เฉพาะในที่ร่ม ต้องทำอย่างรวดเร็ว แต่ให้ความร้อนสูงกว่า +35เกี่ยวกับC ไม่สามารถสูญเสียน้ำมันหอมระเหยที่มีค่า เฉพาะกับเครื่องเทศวิธีนี้จะรักษารสชาติขมพิเศษและรสชาติที่หลากหลาย
โรสแมรี่เป็นเครื่องปรุงรสที่ใช้กันมานานป้อนอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศสหรัฐอเมริกาอังกฤษและสแกนดิเนเวีย ในการปรุงอาหารของรัสเซียจะใช้ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ผ่านมา แต่ยังไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย
มันเติบโตป่าในทะเลสีดำชายฝั่ง แต่ในภาคกลางในช่วงฤดูหนาวพุ่มไม้แช่แข็ง เพื่อที่จะใช้ใบสดตลอดทั้งปีคุณสามารถปลูกได้เป็น houseplant
โรสแมรี่ - เครื่องปรุงซึ่งรูปถ่ายมีน้อยกว่ามากแสดงออกกว่ากลิ่นของเธอ มันสามารถใช้คนเดียวหรือเป็นส่วนผสมเครื่องเทศ คุณสามารถสร้างน้ำสลัดที่อร่อยมากเหมาะสำหรับทำอาหารสัตว์ปีกโดยผสมใบพาร์สลีย์สับกับเนยกับใบแห้งจำนวนเล็กน้อยของพืช แทนที่จะแห้งคุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่สด
หน่ออ่อนของพืชที่มีรสหวานกลิ่นสนและรสเผ็ดเพิ่มใน marinades ใส่ในซุปเนื้อสัตว์และจานผัก ชีสมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์จากแป้งที่ไม่หวานทำให้ได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง
โรสแมรี่ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติมากมาย มันถูกเพิ่มเข้าไปในสเปน paella, จอร์เจีย satsivi, อิตาลี focaccia และในอาหารกรีกเป็นหนึ่งในเครื่องเทศหลัก
โรสแมรี่ - ปรุงรสการใช้ซึ่งสามารถให้รสชาติพิเศษกับปลาทะเลย่าง มันยังช่วยให้สัตว์ปีก (เป็ดไก่) มีรสชาติของเกม
เครื่องเทศในปริมาณปานกลางที่เพิ่มลงในซุปเห็ดและผักเสริมสร้างพวกเขาด้วยบันทึกใหม่
การใช้โรสแมรี่คล้ายกับการใช้ใบกระวาน พวกเขาจะไม่ใส่จานเดียวและในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะถูกลบออกเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของความขมขื่น
มันเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีและพืชตระกูลถั่วชนิดต่าง ๆ แต่มันเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและหัวบีท พวกเขาถูกแรเงาด้วยรสชาติของสลัดผลไม้และเพิ่มลงในขนมปังและพาสต้า
โรสแมรี่มีข้อห้าม ไม่ควรใช้เครื่องเทศโดยผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเด็กและสตรีมีครรภ์โรคลมชักและผู้ที่มีอาการปวดท้อง
