ผักชีปรุงรส

ผักชีหรือผักชีเป็นเรื่องปกติมากเครื่องปรุงรส ในการปรุงอาหารใช้ทั้งเมล็ดพันธุ์และรากของมันรวมทั้งกรีน วันนี้ก็เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่นิยมมากที่สุดและนิยมบริโภคมากที่สุด ตามการศึกษาล่าสุดผักชีเป็นยาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเป็นพิษ น้ำมันของเขาทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะธรรมชาติบางทีมันอาจจะเป็นเพราะประเทศตะวันออกจำนวนมากได้รับความยาวเพิ่มลงไปในเนื้อและในกรุงโรมโบราณน้ำมันผักชีลูบกับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ ในอาหารผักชีส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นรสชาติ - มันจะถูกเพิ่มในสุรา, เบียร์, เบียร์, เหล้าและวอดก้าในเค้ก (Borodino และริกาขนมปัง, เค้ก, พาย, มาร์ซิปัน) ทุกชนิดของสลัดเนื้อเย็นและแม้กระทั่งชีส สำหรับวัตถุประสงค์ผักชีพื้นดินนี้

ผักชียังใช้ในการแพทย์ก่อนรวมเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารและโรคของระบบทางเดินอาหาร นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้รับประทานผักชีในอาหารเพื่อป้องกันโรคเหล่านี้

เครื่องปรุงรสผักชี: วิธีการใช้เมล็ดใบและราก

ผักชีปรุงรสเป็นหญ้าครอบครัวของผักชีฝรั่งที่มีกลิ่นรสเผ็ดคมให้โป๊ยกั๊ก เมล็ดผักชีและผักสีเขียว (kinaz) มีรสชาติที่แตกต่างกันทั้งสองรสชาติและคุณสมบัติของเครื่องปรุงรส กลิ่นของเมล็ดจะช่วยเตือนให้มีโป๊ยกั๊กที่มีรสชาติแปลก ๆ

ใช้ผักชีในครัวของคุณเองมันจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อในรูปแบบพื้น แต่ในเมล็ด ก่อนที่จะบดให้ใช้งานคุณจำเป็นต้องทอดลงในกระทะเบา ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น

นำไปตากให้แห้งและบดเป็นผงให้รากผักชีที่มีรสชาติที่เงียบมากขึ้นจะถูกนำมาใช้ในส่วนของซอสมักใช้ในครัวทางทิศตะวันออก (ตัวอย่างเช่นไทย) เครื่องปรุงนี้ปรุงรสได้อย่างลงตัวกับถั่วและกระเทียม

ใบอ่อนของผักชี (ผักชี) - นี้เป็นอย่างมากฤดูร้อนที่นิยม ฤดูใบไม้ร่วงของมันมักจะเพิ่มสลัด, stews, ซุปและจานที่สองอื่น ๆ กฎหลักของการใช้ - ไม่เคยให้ความร้อนมันฉาบทั้งหมดควรจะเพิ่มสด

ผักชีปรุงรส: ใช้ในการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นแม่บ้านใช้ผักชีอย่างแข็งขันในบ้านการเก็บรักษาบวบและแตงกวา ร่วมกับมิ้นต์และผักชีฝรั่งจะถูกเพิ่มลงในผักดองเพื่อรักษามะเขือเทศ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการหมักเห็ดและปลา มากมักจะมีการเพิ่มเมื่อกะหล่ำปลีเป็นเปรี้ยวหรือมะกอกจะหมัก

นอกจากนี้ยังควรเพิ่มจานของผักชนิดอื่นเช่นถั่วข้าวกะหล่ำปลีฟักทองและแครอทช่วยเพิ่มกลิ่นและขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เมื่อปรุงอาหารหรือใส่ออก

เมล็ดผักชีปรุงรสได้อย่างลงตัวเนื้อสัตว์เนื้อทอดโดยเฉพาะหมูและปลา ในครัวทางทิศตะวันออกจะใช้เป็นเครื่องปรุงเนื้อเคบับและชีบัชจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท

ของสมุนไพรหอมอื่น ๆ รสชาติของผักชีจะดีกว่ารวมกับพริกไทยดำมิ้นท์และใบโหระพาและมีออริกาโนและงาที่แปลกใหม่กว่า ในห้องครัวของละตินอเมริกาผักชีและผักชีโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักเป็นสถานที่สำคัญ ชื่อที่ไม่เป็นทางการของทางการคือเม็กซิกันผักชีฝรั่ง ใช้เป็นหลักในการทำซอส "โมล" พร้อมกับโหระพา, ออริกาโนและงา นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบบังคับของซัลซ่าซึ่งทำจากพริกหวานมะละกอและหัวหอมแดง ส่วนผสมทั้งหมดนี้ผสมกับผักชีเพิ่ม Tobasco เกลือและน้ำมะนาว

ผักชียังเป็นที่โปรดปรานไม่มีปัญหาของห้องครัวคนของคอเคซัส ถ้าไม่มีมันก็ไม่จำเป็นต้องมี satsivi หรือ lobio หรืออาหารที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ อาหารที่มีการเพิ่มของผักชีจะผสมผสานเข้ากับไวน์แดงที่เป็นมิตรกับธรรมชาติ

ผักชี - เครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์และอเนกประสงค์ซึ่งคุ้มค่าแน่นอนในครัวของคุณ